Kırmızı havuç, koyu kırmızı veya morumsu renge sahip bir havuç çeşididir. Daha yaygın olarak bilinen turuncu havuçların doğal bir varyasyonudur ve genellikle “mor havuç” olarak adlandırılırlar. Bu havuçlardaki kırmızı renk, antioksidan olan antosiyaninler adı verilen belirli pigmentlerin varlığından kaynaklanmaktadır.